紫的旋風-蒸紫茄
食品正吹起一片紫的旋風, 相信色澤愈深紫, 愈營養健康. 紫洋蔥, 紫地瓜, 紫茄子, 紫甜菜, 紫莓,…一夕之間, 都紅起來了.
朋友問我如何燒茄子.
老祖母慣常在飯鍋蒸茄子.
簡單容易.
家鄉味-蒸紫茄
大茄子, 1個, 切片
蒜, 3粒, 剁碎
醬油, 2-3湯匙
蔴油, 2-3茶匙
做法
按下電鍋開關煮飯約5分鐘
迅速放進茄子在蒸盤上或米上與米同煮
開關跳起, 再等5-10分鐘, 讓茄子軟爛
移茄子到盤中, 用筷子將茄子割細
加蒜末醬油蔴油, 拌勻
**中國茄子比美國大茄子皮嫩得多.
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« theresajaw 張貼於 Friday, Mar 19 at 02:22 PM »
Hi 翠軒﹐ 去年朋友送我們他培育出來的美國茄子苗﹐這是我們第一次種茄子﹐大豐收。吃法與您同﹐放在大同電鍋上蒸﹐偶而會換個吃法“魚香茄子”一番。今年我們買了皮薄些的中國茄子種子﹐現還在培苗中。待天氣穩定些(依舊乍暖還寒)﹐再把苗移種菜園。現已開始期待您的下一篇色﹑香﹑味俱全且簡單易做的農家食譜了。 雲霞
農家食譜----紫荊花沙拉
去年乾旱缺水,
今年紫荊花開得疏疏落落.
並未稍減紫荊花的甜美與脆爽.
農家食譜——紫荊花沙拉
摘取一小撮紫荊花
綠蔬菜, 切碎或撕碎
新鮮羊乳酪/或不用
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« vemmamoon 張貼於 Tuesday, Mar 16 at 08:05 PM »
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