上個禮拜，在矽谷北邊的舊金山舉行了一場別開生面的大展覽與會議，激起了許多回響,　也掀起了很大的浪濤。老讀友們，您猜猜看，在這個全世界科技最先進，而且一切講求速度與快捷的的矽谷地區，這是個什麼大會？ 電腦展？科技展？電信展？都不是！竟然是全國的“慢食大會”(Slow Food Nation)! 起初我充滿狐疑。心想，這個會議想要強調什麼？在矽谷這種講求效率的環境裏，他們能傳播什麼？後來我發現，其實這個組織的主旨在強調享受美好的食物，專注於細心烹調的好餐飲，與速度并沒有太大的關系。但是我自己聯想，“慢食”真是太棒的主題了！等到聽完他們的報導之後，我覺得“慢食大會”真有道理！咱們這個時代的人，盲目地崇拜凡事追求速度与长时间工作的习惯太久了！咱們愚蠢地視那些快速食品與忙碌紧张的生活为正常或甚至为模范，捧紅了忙碌到将身体弄坏或家庭分散的步调或成为為社會指標，而忘記了生活與生命原来应有的娱乐悠闲步調！現在這個“慢食大會”可要叫醒我們了！“慢食國家（Slow Food Nation）”　是一個非營利的機構, 1989年在美國成立，主旨是要對抗速食帶來的錯誤的快速生活，更正大家對飲食的錯誤習性。他們也提醒大家，全世界缺乏食物的地區還很多，饑餓的人民還到處都是，所以我們必須對食物珍惜。他們也認為，因為速食的出現，多年來造成大家忘記了自己本土的飲食文化，忽略了身邊許多視而不見的珍寶，更糟糕的，我們以及我們的下一代逐漸不曉得如何去品嘗一樣好食物於一盤好菜。對於這樣抗拒錯誤潮流的復古文化，我個人絕對舉雙手雙腳贊成！不過我要講的，倒不完全與這個大會有闗，而只是針對“慢食”這個觀念有感而發。我永遠記得小時候我父親經常帶我們去慶祝的小活動。這些事情在大企業家眼裏都是微不足道的芝麻小事，但是我敢打賭，所有的讀者朋友們，你們一定有類似的經驗與回憶！我們老家住在福州街南昌街。冬天很冷的時候，我父親會帶我們全家散步到廈門街吃宵夜。廈門街鐵路旁邊有幾個攤位，一家賣餃子，一家賣烏龍麵。每當夜晚特別冷的時候，我們都一起吃烏龍麵。這是四十年前的記憶了。我特別記得那一家廈門街烏龍麵攤子，他們經常將一碗一碗事先準備好的烏龍麵擺在可以看透的冰櫃上，客人來了他們才開始煮食。我最記得當時烏龍麵的味道。在每一個冰冷的夜晚，我們坐在陰暗的路邊，聞到那透過煮鍋傳來的陣陣強烈海鮮香味，有蚵仔，蝦子，魚板，以及一些茼蒿。等到烏龍麵送到面前的時候，我們大家都舍不得地一根一根面條慢慢地吸入，享受那謙遜而美滿的時光。肯定的是，那種味道，與現在流行的速食烏龍麵鐵定大大不同！四十年後的我還是一個好吃的大饞嘴。但是我始終無法再復制當年那簡單緩慢的味道。同樣的，我們全家一塊兒每一年會兩次到古老的圓環去吃蚵仔煎，擔仔面，貢丸湯，然後叫一碗刨冰大家分享。那種慢慢品嘗細細分享的滋味，我們的下一代好像無緣享受。也許下一代的他們可以到上海新天地享受最好的法國紅酒，到臺北的101大樓享受為他們匯聚在一起的世界珍肴，但是在如此講求快速的文化裏，他們沒有真正屬于自己的慢食滿足。連朋友之間彼此的談論，都是昨天晚上上網補習的紅酒資訊，或是從別人哪里聽來的半調子外國餐飲學樣，根本沒有屬于自己輕輕鬆鬆的本性飲食天地。速食文化在美國的強力擴充與滲透數十年之後，在全世界取代了各地原有的本質飲食，也造成了許多不中不西，不今不古的“非文化”。大家嘴巴不說，心裏卻很清楚，這種速食文化要改！趨勢不止是飲食，就像任何這個新世代的事情一樣，我們開始重視真正雋永的核心價值，所以我們看穿了速食文化的假象。就像每個人都在看到大前研一文章驚悚的標題以後，將之瑯瑯上口。於是你說我說，一個簡單的見解，立刻就可以炒作成“你若不說就是落伍”的文化。大前研一不就變成了另一種“迅速提升見解與知識”的速食文化？我們是不是也應該要漸漸地要回歸到真正屬于我們自己，真正具有核心本質的慢食文化呢？將速食文化改回為慢食文化。然後呢？將同樣的道理應用到生活上，也許憂郁癥得人會立刻減少，自殺的人會失去頹喪的理由，而大家因為改變步調而更祥和一些？(美国多元创投董事长；亞洲智富基金董事；遠盟康健服務董事長；Blog網站: www.wjtalk.com/boblin; happyboblin@yahoo.com)