臭豆腐聊天室 smelly tofu by 翠軒
June 26, 2008 05:47 AM | 3249 觀看次數 | 4 4 評論推薦: | 電郵給朋友 | 打印 | 文章連結

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柿餅
by 翠軒
November 18, 2009 10:25 PM | 350 觀看次數 | 0 0 評論 | 3 3 評論推薦: | 電郵給朋友 | 打印 | 文章連結

ㄧ位住Fresno的農友說她正忙著做柿餅,

於是我也開始用農場柿子做柿餅.

第一次試做,ㄧ切照農友教導,

寄望結果亦如農友.

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農家食譜——-柿餅柿子, 七分硬熟, 通常用尖柿並保留蒂頭做法去皮, 留蓋與蒂頭用繩串掛, 日曬至乾縮

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芙蓉花
by 翠軒
November 12, 2009 10:07 PM | 353 觀看次數 | 5 5 評論 | 2 2 評論推薦: | 電郵給朋友 | 打印 | 文章連結

母親的芙蓉花, 小時候看它, 越看越土. 如今走過了年歲,看見它的親切,它的美.

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« 翠軒 張貼於 Monday, Nov 16 at 10:04 AM »
謝謝花友,

您的美意, 我心領了!

農場童話-臭鼬功
by 翠軒
November 08, 2009 07:57 PM | 74 觀看次數 | 0 0 評論 | 2 2 評論推薦: | 電郵給朋友 | 打印 | 文章連結

1.天漸漸黑了, 臭鼬沿圍籬走進了農場.

2.臭鼬走到鴨區, 遇到一隻晚歸的小鴨.  最新鮮的美味當前, 正好可以飽食一頓!

3.天亮起來了, 阿狗廵邏農場, 追臭鼬追得緊.  臭鼬蹲在原地不動….牠的尾巴豎起來了…阿狗嚇得不敢前進.

4.Pew——————-! 臭鼬功!!!!!

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山腳下的農夫-雲梯只為櫻桃忙
by 翠軒
November 07, 2009 06:45 PM | 115 觀看次數 | 0 0 評論 | 2 2 評論推薦: | 電郵給朋友 | 打印 | 文章連結
深入雲端

深入雲端
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多年前, 隔鄰老太太瑪麗要搬去和女兒住時, 給了我們一把她在搬家大拍賣剩下的梯子.這梯子高可入雲霄, 我們拿了它也不知作何用途, 反正當時車庫空無一物, 多放一把梯子, 就算它頂天立地也無妨.

  櫻桃成熟季節, 附近櫻桃園前空地上的人潮汹湧, 都是些採收櫻桃的墨西哥工人在忙進忙出.  哇! 親手摘取紅艷欲滴的櫻桃!  令人羨慕的工作!  這吸引了我停下車, 大著膽子試探走進櫻桃園, 詢問可否需要多個人手幫忙採收?  工人都在忙採收, 沒人理會我.  最後工頭走了出來, 對我說, “沒梯子啦!  這裡沒有足夠的梯子給你用啊!”   聽他說起來好像梯子是採收櫻桃不可或缺的一環, 沒梯子就沒資格採收.  我向紅櫻桃綠樹叢中一眼望過去, 想要瞧一瞧他所指的到底是什麼樣的寶梯.  看到東一個雲梯, 西一個雲梯, 到處雲梯聳立.  原來就是瑪麗給我們的那把雲梯, 只是人家雲梯的另一端有根十幾廿呎長的大木柱支撐.  名為雲梯, 它可真高得好像可以攀登入雲霄一般.  這些墨西哥工人攀登雲梯, 深入雲霄, 採摘櫻桃如履平地般簡易.

  市面上, 櫻桃是高價位水果, 櫻桃樹若能長得高攀到天邊最好.  見過桃子李子杏子園裡人頭鑽動, 是有人在摘果; 櫻桃園安淨深沉, 果農盼它們長滿枝頭還來不及, 哪兒需摘果?.

  櫻桃的顆粒小, 採摘工人一手抓幾粒櫻桃, 邊採集邊放進身上掛著的桶子裡.  一棵樹上的櫻桃採了差不多了, 他們下雲梯;  另擇一樹, 再上雲梯採櫻桃.  上下雲梯不當回事兒.  真服了他們!  

  會採櫻桃的熟手, 隨便一把抓來的櫻桃都恰到好處, 活像經過電腦操控, 又快又準.  生手上場, 生櫻桃熟櫻桃分不清, 綠葉子嫩芽頭也給抓進來.  工頭看了生氣加心痛, 明年的新枝新果都毀在他一人手裡了.  我是工頭也不敢隨便用生手.  那生手如何變熟手?  還是先從自家的幾棵櫻桃樹開始練習吧!

  回到家, 我去車庫看清楚, 人家的確是用瑪麗給我們的雲梯, 有木柱支撐而已.  缺少木柱, 拿它派用場去採水果, 安全可虞.  總算弄明白了它的用途所在.  此時農場果樹不是小苗就是小樹, 雖矮小, 倒挺整齊的六行排列開來.  還沒必要使用雲梯.

  三兩年後, 果樹苗長大, 需要修枝了.  一般修枝是剪去樹底下的矮枝, 讓樹盡量往上長, 吸取最多的陽光.  因為曾經目睹櫻桃園裡的墨西哥工人登高摘果,  不希望雲梯增添採收的麻煩, 我特別懇請農夫, 務必將果樹修矮.  將長出來的高枝都剪掉, 保留矮枝, 把大樹變成矮樹.  

  修完枝, 農夫看了一眼成品, 說:" 好了, 別人從外面一看便知, 這家人一定都很矮."  

  我說:" 管那麼多, 容易摘果最要緊!"  

  農夫不知道, 我在做一個夢, 孫兒們小小年紀來農場摘水果, 不用梯子, 站在地上就可以搆到的美夢.

  最能體會是矮樹除草的時候, 難怪人家果樹要高要大.  割草機走過高樹底下, 嘩嘩幾響, 野草盡除.  矮樹下面, 割草機走不進去, 不是農夫一肩背負手提打草機將草打掉, 就是我趴在地上苦命的用手除草.  感謝農夫總是全力幫我圓夢.

  令我啼笑皆非的是採摘果子.  桃樹李樹的果子大且重, 四五粒果子長在樹枝上, 就把樹枝壓彎呈半月形; 再加樹本身矮, 所有桃枝都快垂碰到地面了 .  櫻桃樹的果子那麼小, 縱使一二十粒櫻桃在枝頭搖曳, 樹枝不受影響.  偏偏孫兒們除了愛摘櫻桃, 對其他果子的興趣並不大.  他們來摘櫻桃還是得用梯子, 僅有三階的矮梯.  一人親手摘取一小籃, 就歡天喜地.  看孫兒把食櫻桃, 笑顏溢開, 我心滿足, 誠如夢.  等到桃子熟了, 我跪著蹲著趴著, 地上一個一個的摘桃子.  說給人家聽也說不明白, 怎會有桃子長到地的?  人家又怎知農場的果樹有多矮?

  歲月不饒人, 當年做農的體力不復.  去人家櫻桃園幫忙摘櫻桃, 只能當笑話, 說說而已.  自家農場的桃李櫻桃果樹明顯越修越小, 採摘不太需用梯子, 更別說雲梯了.  瑪麗給我們的那把雲梯, 怎麼搬進車庫的, 現在還杵在那裡, 絲毫未曾移動分寸.  

  有朝一日, 或許來個大清倉, 將它賣掉; 賣不掉的話, 送給鄰居.  就像瑪麗一樣.

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生還
by 翠軒
November 06, 2009 08:02 PM | 79 觀看次數 | 0 0 評論 | 2 2 評論推薦: | 電郵給朋友 | 打印 | 文章連結

  昨晚, 野獸又來了.

  數天前, 我們損失四隻鵝.  這一次, 又損失兩隻.  總共才十八隻鵝, 少去六隻, 等於少了三分之一, 損失不可謂不大.

  可悲的是, 公鵝為了保護母鵝, 跳出來和野獸拼鬪.  走得多是大公鵝.  不知昨晚誕生多少寡婦?  明春公鵝要吃香了!

  一齊走得有一隻母鵝, 她的先生在幾年前被我們誤當王老五給送人了,  一直獨居鵝群到如今.  走了也好. 只可惜她很會生蛋呢!

  倒是那隻神氣活現, 走起路來總是雄赳赳氣昂昂的公鵝, 怎麼鵝群中又看見牠了.  想問問牠, 當時牠在哪裡?

  農夫充當挖墳工.  前幾天才挖過一個, 現在要再挖一個.

  塵歸塵, 土歸土.  

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農家食譜-秋風起兮
by 翠軒
November 05, 2009 07:09 PM | 220 觀看次數 | 2 2 評論 | 3 3 評論推薦: | 電郵給朋友 | 打印 | 文章連結
秋風起兮

秋風起兮
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柿子就要紅了,小松鼠待在圍籬邊等.

走開!不要到這裡來!

農家食譜——-秋風起兮

全用途麵粉,一杯

鹽,1/2茶匙鹽

發酵粉,1/2茶匙

糖,1/2杯

蛋,2個,打散

牛奶,一杯

檸檬, 1個

溶化的牛油或瑪其琳,2茶匙

柿肉,1杯

做法
柿肉

選擇軟熟柿子,去子,去皮,過濾或搗碎

如不現用,每一杯加1/2茶匙檸檬汁防變色

柿子糕(12人份)

麵粉,鹽,發酵粉,糖篩勻

加入柿肉,散蛋,牛奶攪勻

將糊狀物倒入抹了油,撒了麵粉,8×8×2方烤盤或小蛋糕杯

烤箱350度烤45-55分鐘

農家食譜——-中式烤火雞

火雞, 一隻, 約12磅左右, 完全解凍, 內外清洗

取出內臟, 清洗,切丁

芹菜, 5根, 清洗, 切丁

草菇, 6朵, 清洗, 切丁

小魚乾, 1把, 稍清洗

糯米1杯 煮熟

鹽, 1茶匙 1湯匙

鋁箔紙

做法

熱油鍋

下內臟丁略炒

加芹菜丁, 菇丁, 小魚乾, 1茶匙鹽, 同炒

熄火, 加飯, 拌勻備用

烤火雞

火雞完全解凍,1湯匙鹽雞身內外抹勻, 醃約20-30分鐘

雞身塞飯, 縫合裂口, 移雞入烤盤

黏合兩張鋁箔密封火雞與烤盤

烤箱375度, 燜烤二小時(一磅約烤十分鐘)

喜愛軟爛, 可關火後繼續在烤箱中燜20分鐘

農家食譜——-桂花露

桂花, 除桿

蜜水或糖水

做法

乾鮮桂花浸蜜水

過一二周, 乾花飽吸蜜水, 不再乾硬; 鮮花在蜜水中白轉褐

隨時加花添蜜水

花季後半年一載, 蜜水香濃味醇

農家食譜——-秋之悅

橘黃(西瓜), 綠(癩皮瓜), 紫(葡萄), 紅(山楂)農家生活Visit <a href=“http://www.dwfarmlife.com/blog”>Farm Blog</a>

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« farmlife 張貼於 Thursday, Nov 12 at 10:55 PM »
最好放冰箱. 可以經常試吃. 現在, 我就要去打開冰箱, 試吃一調羹. 嗯! 味道還不錯. 再過一陣子, 桂香更濃.

糖水濃一點, 淡一點, 皆可. 隨君滿意

就從種桂花開始吧! 三五年後, 桂花香飄欲醉人.

謝謝! 敬請不吝指教.

農場小故事-黑鳥與鷹
by 翠軒
November 04, 2009 07:07 PM | 131 觀看次數 | 2 2 評論 | 2 2 評論推薦: | 電郵給朋友 | 打印 | 文章連結
1.黑鳥與鷹

  黑鳥(Black Bird)夫婦在紅木林中築了一個窩.

  小小黑鳥開始吱吱叫著要食物時, 住在溪谷邊大楓樹上的鷹(Falcon)天天飛掠紅木, 密集注意小小黑鳥.

  小小黑鳥的翅膀初長成, 就要學飛了.  鷹飛得更接近黑鳥窩, 深表關懷.  小小黑鳥嚇得差點跌落地.

  當鷹再度飛臨黑鳥窩, 黑鳥夫婦猛力一飛, 衝向青天, 隨鷹飛高飛低, 勇敢的追逐鷹.  牠們瘦小的身形與鷹強有力的驅體, 極不成比例.  好幾次, 黑鳥追上鷹, 惡狠狠的啄鷹一口.

  黑鳥結伴, 迴旋昇空, 兜圈轉彎. 追鷹不罷休.

  鷹被黑鳥所逼, 走投無路, 不再飛到紅木上空搜巡.

2.松鼠與柿子

  樹上結了許多柿子(Persimmon).  松鼠天天在樹下觀望.

  柿子越來越紅.

  農夫張開鳥網, 罩住柿子樹, 不讓鳥雀飛到樹上啄食.

  松鼠想摘取紅紅的柿子, 怎麼都進不了網.

  牠在柿子樹下東走西瞧, 發現鳥網收束不緊. 有一個小小的開口, 足夠讓牠鑽過去.

  小小的開口, 不高不低, 但牠搆不著; 順樹幹爬又有網子檔住.  看得見開口, 卻進不去.

  站在地上, 牠先倒退好幾步, 開始加速快跑.  跑到洞口下, 雙腳用力一蹬, 雙手立刻掛上鳥網.  再順勢使勁一拉, 將整個身軀拉進鳥網.

  松鼠在樹上選了一個紅紅的大柿子.

3.黃番茄與紅番茄

  有機種植的番茄田裡, 絕不使用化學除草劑.

  番茄與野草在地上比賽生長.

  番茄生長速度快, 野草生長速度更快.

  農夫不停的耙土除草, 還是讓野草蔓生, 蓋住部分番茄藤.

  農夫擔心採收番茄, 不易找尋野草下面的番茄.

  番茄逐漸紅的紅, 黃的黃.  是採收番茄的時候了.

  農夫拎桶子到番茄田.

  青綠的野草無法掩蓋濃艷突顯的黃與紅.

  農夫沒有遺漏一粒黃番茄與紅番茄.

4.羊媽媽與小羊

  羊媽媽生了一隻小羊.  小羊像小嬰兒, 很愛睡覺.

  陽光下, 小羊躺臥草地, 呼呼大睡.  牠肚子餓醒過來, 拉開嗓門, 咩咩大叫, “媽—-!”  “餓—-!”….

  正在低頭吃草的羊媽媽聽見小羊呼叫, 趕緊連聲咩咩叫著回答, “媽來啦—-!” “來啦—-!”….., 一路拼命衝回去餵奶.

  有時, 小羊昏睡不醒, 羊媽媽用嘴推醒小羊吃奶.

  小羊很快長大, 會跑會跳, 還會與其他小羊追逐嬉戲.  牠的肚子餓了, 又叫媽媽.  媽媽不再衝到小羊身邊.  媽媽悠閒的自己吃草與活動.

  小羊快步走到媽媽面前, 擋住媽媽去路.

  羊媽媽被攔阻, 不得前進, 停了下來.  小羊才吃到奶.

  小羊隨媽媽在草地上和別的小羊玩遊戲.  偶而吃到幾根草.

  已經很會吃草, 小羊仍舊習慣找媽媽要奶.  媽媽的後腿抬起來, 毫不留情, 惡狠狠朝牠一腳踢.  小羊被踢開去.  接二連三, 小羊試著靠近媽媽.  媽媽堅決的一腳又一腳踢走牠.

  小羊扭轉身, 奔向寬闊的青草地.

5.玫瑰叢中一鳥窩

  低矮的玫瑰叢有一個鳥窩, 窩裡躺著四枚蛋.  沒人見過鳥爸爸與鳥媽媽是誰.

  農夫曾在黎明暼見一隻小紅雀(House Wren)匆匆飛離鳥窩.

  鳥窩的位置挺不錯.  早上旭日東昇照耀著它, 正午有玫瑰葉遮蔭, 下午又有夕陽斜照. 從早到晚,日頭不斷照在鳥蛋上.  鳥媽媽只需夜晚來巢中坐一宿,略盡孵蛋之責.

  長久不見鳥媽媽出現在鳥窩.  

  許是鳥媽媽未盡全力孵蛋, 最後終將鳥窩遺棄了.

  一天, 玫瑰叢傳來吱吱叫聲, 窩裡孵出四隻毛毛小紅雀.

  紅雀夫婦輪流銜來食物, 忙著餵哺小寶貝.

  毛毛鳥迅速長大, 各自分飛.  

  留下空窩在玫瑰叢.

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評論 (2)
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« 翠軒 張貼於 Friday, Nov 06 at 05:28 AM »
您過獎了! 謝謝!

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