若庭 綽號: miggi
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葡萄品種有很多，味道也不同 不要以為你喝的紅酒是好的 by 廖若庭
September 03, 2009 11:50 PM | 2283 觀看次數 | 0 0 評論 | 11 11 評論推薦: | 電郵給朋友 | 打印
不要以為你喝的紅酒是好的! 經過幾場葡萄酒講座後，越來越多人跟我分享他們個人的品酒喜好，原來很多人把每一瓶紅酒，都拿來用Cabernet Sauvignon的味覺標準來品嚐 把每一瓶白酒，都拿來用Chardonnay 或是 Sauvignon Blan...
上下層用冰塊，放冷藏室</a> title= /> 專業廚房機密檔案---如何保存新鮮的魚? by 廖若庭
August 30, 2009 04:19 PM | 1328 觀看次數 | 0 0 評論 | 16 16 評論推薦: | 電郵給朋友 | 打印
海鮮貝類買回家後，最好是當天煮食，萬一沒有辦法當天煮食，要如何保存才新鮮? 擦乾魚身上的水份，用保鮮膜將魚包好 --因為水是細菌孳生的媒介 上下用冰塊將魚團團圍住，放進冷藏室 --因為冷藏室溫度不夠低，而冷凍室太低，等到隔天要煮，還要解凍 ...
品酒會不會? 中國人品酒 by 廖若庭
July 20, 2009 07:43 AM | 301 觀看次數 | 0 0 評論 | 9 9 評論推薦: | 電郵給朋友 | 打印
中文品酒講座，題目“中國人品酒” 常常有朋友問我，不知道如何挑選紅酒，該配什麼菜，紅酒還是白酒好? 酒標到底說了什麼?   這堂課不用喝一口酒，就讓讀者對葡萄酒有基...
Canals & Nubiola Cava Brut NV 戀戀香檳汽泡酒 by 廖若庭
July 06, 2009 11:44 PM | 438 觀看次數 | 0 0 評論 | 13 13 評論推薦: | 電郵給朋友 | 打印
品酒對我來說，不是偶一為之的活動，那是我的嗜好同時也是我的工作，找出可以搭配奇香異味的美食美酒，已經是我生活的一部分，因為每日品酒搭配美食，所以尋找物超所值的好酒也是我最熱衷的活動。 炎炎夏日，老想著消暑的飲料，晚餐到了又是品酒時刻，昨天和前天一樣，我...
HANC_humark.jpg 關於健康的漢馬仕Hummus by 廖若庭
July 06, 2009 11:14 PM | 347 觀看次數 | 0 0 評論 | 7 7 評論推薦: | 電郵給朋友 | 打印
中東的鷹嘴豆泥沾醬Hummus，最近在美國超市漸漸的流行起來，因為它被多位營養學者推薦為健康的食品。這個醬真是容易做，在我們家是大人、小孩都愛吃，使用及搭配的方法又很多，是一道必學的好菜。 秘方就是可用hummus當麻醬麵的醬，只要多加上一點醬油、紅蘿...
你愛家嗎? 你愛做菜嗎? 妳愛家嗎? by 廖若庭
July 06, 2009 10:12 PM | 379 觀看次數 | 0 0 評論 | 7 7 評論推薦: | 電郵給朋友 | 打印
聽說未來的世界，多是孤家寡人，無親無故，因為大家小孩越生越少，親戚也越來越少。 一口一個滿足，就這樣愛上自己做的肉丸子，多少的肥油，幾兩的瘦肉，全在自己的絞肉機掌控下，健康與衛生完全照顧， 你(或妳)愛做菜嗎? 你(或妳)愛家...
K4JD_beanmark.jpg 豆子沙拉 by 廖若庭
July 06, 2009 09:26 PM | 591 觀看次數 | 0 0 評論 | 18 18 評論推薦: | 電郵給朋友 | 打印
工作辛苦，老公帶著辦公室的一股悶氣回家... 給他做個豆子沙拉,讓他可以出出氣！ 豆子其實是高纖維的健康食品，很多人擔心吃多了有排氣的困擾，其實只要能酌量增加高纖類食物，還有搭配食材的選擇，排氣的困擾是可以解決的，豆類和米飯一起攝食，兩者才可以成為有...
特別標示品種的法國酒 給我Burgundy其餘的我不要 by 廖若庭
July 06, 2009 07:39 PM | 286 觀看次數 | 0 0 評論 | 9 9 評論推薦: | 電郵給朋友 | 打印
布根地Burgundy比波爾多Bordeaux土地要小，幾乎只有一半，但是很多紅酒書卻用多於一倍的篇幅來解說這塊土地，在Burgundy只釀製一種白葡萄: 夏多內Chardonnay；兩種紅葡萄: 加美Gamay和黑皮諾Pinot Noir。Gamay葡...
IYI8_Souffle_1.jpg 我的愛情舒服累 by 廖若庭
July 06, 2009 07:38 PM | 397 觀看次數 | 0 0 評論 | 7 7 評論推薦: | 電郵給朋友 | 打印
每一天的清晨及深夜，總要在網路即時通MSN裡與他聊兩句，因為如此的頻繁，每日的喜怒哀樂即時訊息都不錯過，雖然距離遙遠但感覺近在咫呎。 那天喜歡下廚的我，找了四個朋友來當食客，這是單身忙碌的我想要享受家庭式晚餐的好機會，朋友帶來了紅酒及雪茄，我則蒸條活魚...
ABMX_canape02.JPG 女人的下午茶-喝咖啡，聊是非 by 廖若庭
July 03, 2009 10:07 AM | 483 觀看次數 | 0 0 評論 | 15 15 評論推薦: | 電郵給朋友 | 打印
喝下午茶是件很重要的事, 必須偶一為之. 因為, 女人是靠說話來思考跟學習的. 點心一定要精美可口，擺盤一定要漂亮. 因為, 我們就是要享受奢華的時光, 跟我們一堆女朋友 喝咖啡, 聊是非 來Miggi的廚房喝下午茶 http://www.mig...