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夏日炎炎，最佳的消暑食品非水果莫屬，許多當造的水果更含豐富的維他命元素及纖維，增強人體的抵抗力，兼有美容的天然效用。不過，營養師也提醒大家，部分水果的糖分及脂肪含量甚高，進食必須適可而止，過量可致肥胖及血糖上升。

一日一蘋果 ？

「一日一蘋果，醫生遠離我。」原來，眾多水果之中，蘋果的營養價值絕不容小覷 。中醫相信它可「生津潤肺，健脾開胃」；營養學上的分析，指出蘋果含有最多果糖，並含有多種有機酸、果膠及微量元素。蘋果果膠不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進脂肪排出體外。蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。吃蘋果，還能調理腸胃，因為它的纖維質豐富，有助排洩。蘋果營養豐富，熱量不高，甚受減肥者歡迎。中醫認為，於食療方面，用蘋果皮加薑數片煮水喝，可止嘔吐。用蘋果配梨子，更有強化和潤肺潤胃之效。

吃木瓜幫助消化

木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等。其維生素C的含量是蘋果的48倍，半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有「萬壽果」之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。

以醫理分析，木瓜味甘、性平、微寒，助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆積在下半身，木瓜裡的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。

此外，木瓜對乳腺發育很有助益，有催奶的效果顯著，乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。豐胸要用青木瓜效果最好。食療方面，用熟木瓜和柿餅加水煎服，可治氣喘性咳嗽；以熟木瓜去皮，蒸熟後加蜜糖，可治肺燥咳嗽。而最為人知的，應為木瓜煮魚尾或燉豬蹄，有促進乳汁分泌之效。

西瓜的利弊

消暑解渴的極品，當然是西瓜，一片冰凍西瓜，或者一杯西瓜汁，總是夏日的最佳選擇。不過，中醫認為，底子虛寒之人，亦不可多吃。 真正需要吃西瓜清熱瀉火的，是強壯而實熱之人。實熱者一般聲大、眼紅、有口氣。相反，虛熱者，容易疲倦、頭暈，則不宜過量進食西瓜。不慎吃多了見暈作悶，可含一片生薑解救。

快樂水果 ﹣香蕉

歐洲人因為香蕉能解除憂鬱而稱它為「快樂水果」，香蕉營養高、熱量低，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時纖維也多，堪稱營養十足的水果之一 。     

香蕉，可以預防中風和高血壓，起到降血壓、保護血管的作用。香蕉富含維生素A，能有效維護皮膚毛髮的健康，對手足皮膚皺裂十分有效，而且還能令皮膚光潤細滑。

香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，食物纖維含量豐富，而熱量卻很低。因此，香蕉就成了減肥的最佳食品，是女士們的最愛水果。香蕉還有潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補的作用。

深色水果　抗衰老能力強

最近，營養學家經研究發現，黑色水果的抗衰老能力要遠遠超於其他水果。營養學家還指出：水果都有一個規律：即顏色越深，營養價值越高。黑色水果之所以呈現出黑色外表，是因為它含有豐富的色素類物質，這類物質具有很強的抗氧化性。相比淺色水果，黑色水果還含有更加豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力。

黑葡萄：葡萄本身就是一種營養豐富的水果。它含有豐富的礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。把黑葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會更高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。

黑加侖（又名黑醋栗、黑豆果、紫梅）：富含多種營養物質，對人體健康具有很大益處，因此在歐洲一帶非常受歡迎。黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣等。目前，已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

越吃越美麗的水果

現時，越來越多的化妝品借助了新鮮水果的美容功能。到底，那一些的水果，可令你越吃越美麗呢？

橘子：橘子含有多種有機酸和維生素，尤其是維生素C的含量豐富，比梨子、蘋果、桃子和葡萄都高，是獲取維生素C的佳果。橘子皮中維生素C的含量還要多，所以用橘皮泡水喝，是獲取維生素C的簡便方法。在塗抹日霜前，用新鮮的天然橘汁輕輕按摩面部肌膚，可以去除細小皺紋。

草莓：草莓含有豐富的維生素C。雖然草莓含酸性和有收縮作用，但也可以混合酸乳酪來用做面膜，並且適合任何性質的皮膚。同時，吃草莓有助治療失眠，飲一杯草莓汁能令神經鬆弛下來，容易進入夢鄉。

檸檬：檸檬含豐富的維生素C，能防止牙齦紅腫出血，還可以減少黑斑、雀斑，有部分美白的效果。檸檬皮含有豐富的鈣質，所以為了達到理想的效果，最好是連皮

榨汁食用。此外，檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用。因此，檸檬是適合女性的水果。

吃檸檬還可以防治心血管疾病，使緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死。檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，具有止血作用。

「果王」 與「果后」

榴蓮，亦即「果王」，是馳名的優質佳果。榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，不過，含熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不應該進食。它亦含較高的

鉀，腎病及心臟病人應少吃。

榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食慾之功效，還能促進腸蠕動。榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，令腸胃無法完全吸收而會上火。如果多吃後，可吃幾只山竹，只有「果后」才能降服「果王」。

山竹，原產於東南亞，一般種植10年才開始結果，因此是名副其實的，非常名貴，其幽香氣爽，滑潤而不膩滯，與榴蓮齊名，號稱「果后」。

山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。山

竹富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘。含糖分較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。

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