品酒對我來說，不是偶一為之的活動，那是我的嗜好同時也是我的工作，找出可以搭配奇香異味的美食美酒，已經是我生活的一部分，因為每日品酒搭配美食，所以尋找物超所值的好酒也是我最熱衷的活動。 炎炎夏日，老想著消暑的飲料，晚餐到了又是品酒時刻，昨天和前天一樣，我又選了CAVA，不是因為上個月到CAVA故鄉不遠的巴塞隆納去旅行，更因為這個氣泡酒的物超所值，它用較費事的香檳法(或叫傳統法)釀製，口味當然接近香檳，我以前在文章中曾介紹過西班牙的Canals & Nubiola Cava Brut NV ($ 7-9，圖一)，近日又試了Parxet Cuvee 21 Brut Cava ($10.49) 和 Naveran Brut Vintage Cava 2006 ($16)。家裡還有一瓶Mont-Ferrant Blanes Nature brut extra 2003($17.99)。 前點、沙拉到主菜，從日本料理、中國菜到西餐，可以從第一道菜配到最後一道主菜, 汽泡酒總是可以賓主盡歡. 法國的香檳Champagne、西班牙的CAVA、義大利的Asti和Prosecco全是氣泡酒。只是香檳酒必是法國香檳區生產的, 而CAVA是泛指西班牙的氣泡酒. Asti和Prosecco是義大利汽泡酒的產區名。 l Champagne 和 CAVA 是用傳統香檳製造法釀製 l Asti 和 Prosecco 是用一般汽泡酒方式釀製 清新爽脆加上適度的澀味及酸度，價格便宜，但是味道可不便宜，猜猜看那一瓶最是物超所值?